Lợi ích của ức gà với xương khớp

Ức gà chứa ít calo, nhiều protein, vitamin B12, tryptophan, choline, kẽm, sắt, đồng. Nhiền nghiên cứu cho thấy món ăn từ ức gà có thể thay thế các loại thịt đỏ nhờ hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Dưới đây những lợi ích cụ thể.

Xây dựng khối lượng cơ bắp

Protein giúp cơ thể duy trì và xây dựng khối lượng cơ bắp khi kết hợp với các bài tập rèn luyện thể lực.

Nghiên cứu năm 2016 của Trường Đại học Birmingham, Anh, cho thấy giảm sức mạnh cơ bắp có liên quan trực tiếp đến tỷ lệ tử vong ở người lớn tuổi. Ức gà cung cấp nhiều protein nên thực phẩm này có thể đưa vào chế độ ăn kiêng hỗ trợ tăng cơ và phòng ngừa mất cơ.

Hỗ trợ xương

Nghiên cứu năm 2011 của Trường Đại học Connecticut và Đại học Yale, Mỹ, cho thấy bổ sung protein cùng với canxi có tác dụng cải thiện khả năng lưu giữ canxi trong cơ thể, tăng khối lượng cơ nạc và bảo vệ xương.

Các nhà khoa học lý giải protein nạc trong ức gà chứa nhiều axit amin. Cơ thể người sử dụng axit amin để xây dựng mô cơ, điều này đặc biệt quan trọng khi tuổi tác tăng cao. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng lượng protein cao hơn giúp duy trì mật độ khoáng xương.

Giảm thèm ăn

Chế độ ăn nhiều protein giúp no lâu, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ăn quá nhiều. Theo nghiên cứu năm 2011 của Trường Đại học Missouri, Mỹ, nam giới thừa cân theo đuổi chế độ ăn nhiều protein đã kiểm soát thèm ăn và ít đói trong thời gian dài. Thêm lượng protein từ ức gà hỗ trợ người muốn giảm cân tăng cảm giác hài lòng với bữa ăn.

Tăng cường trao đổi chất

Ức gà chứa vitamin B6 hỗ trợ thúc đẩy các phản ứng trao đổi chất của tế bào và enzyme. Do đó, ăn ức gà duy trì sức khỏe mạch máu, đồng thời nâng cao mức năng lượng và tăng cường trao đổi chất để cơ thể nhanh đốt cháy calo.

Ngủ ngon hơn

Ức gà giàu axit amin tryptophan hỗ trợ cơ thể thư giãn và đóng vai trò tăng melatonin – loại hormone quan trọng cho giấc ngủ. Ăn thực phẩm này cũng có thể làm tăng mức serotonin trong não, từ đó cải thiện tâm trạng và loại bỏ căng thẳng. Nhiều nghiên cứu cho thấy căng thẳng và mất ngủ có mối liên kết chặt chẽ với nhau.

Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) khuyến nghị mỗi người nên giới hạn khẩu phần ăn thịt gà ở mức 60-180 g protein mỗi ngày. Người hoạt động thể chất có thể cần nhiều hơn để tăng khối lượng cơ bắp.

Khi chế biến thịt gà, cần bảo quản và nấu gà đúng cách phòng ngộ độc thực phẩm. Tránh để thịt gà ở nhiệt độ bên ngoài quá lâu vì dễ làm vi khuẩn sinh sôi.

Thịt gà có chứa ít cholesterol. Người đang ăn kiêng ít cholesterol hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim nên chú ý đến lượng cholesterol trong thịt. Người mắc bệnh thận cần thận trọng khi tiêu thụ quá nhiều chất đạm, nhất là với khẩu phần lớn.

Xem thêm: 5 món ăn làm dịu dạ dày. 

Trên đây là những thông tin cơ bản về Lợi ích của ức gà với xương khớp. Nếu bạn có thắc mắc điều gì hãy để lại bình luận chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc. Tôi hy vọng điều đã chia sẻ này đã giúp ích bạn và gia đình.

Ban biên tập: Giabaominh.vn